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山亭區市場監管局嚴把“三道關”加強食品安全風險管控
發布時間:2019年04月24日 來源: 點擊:次 作者:

    為保障群眾飲食安全,嚴防、嚴管、嚴控各類風險隱患,山亭區市場監管局創新監管方式,日常監管中嚴把三個關口,從嚴把控食品生產、流通、餐飲環節的風險點,筑牢食品安全防線,風險管控能力逐步提升。

    生產環節著力推動企業落實主體責任。該局以日常監管為基礎,緊抓人員培訓、制度落實、追溯體系、企業自查四個環節,督促食品生產企業主體責任進一步落實。加快食品安全質量追溯體系建設,在摸底調研的基礎上為全區食品生產企業建立監管檔案,確保能食品安全追根溯源,目前全區有26家食品生產企業建立了追溯體系。為有效排查風險,該局在監管的基礎上積極實施企業約談制度,對全區20余家淀粉制品生產企業進行約談,并簽訂食品安全責任書。同時,建立食品生產企業“紅黑名單”,開展風險分級分類監管,促使食品生產監管由被動式監管轉變為以過程排查、預防為主的監管模式,進一步提升監管效率。

    流通環節加大風險隱患排查力度。以校園周邊、農貿市場、農村集貿市場、城鄉結合部為突破口,在重大節日、大型活動等重點時段,以五毛零食、糕點、飲料、食用油、酒類、肉制品、嬰幼兒奶粉、淀粉制品等為重點品種,深入開展食品安全隱患排查,梳理風險點,建立風險隱患清單,加強風險管控,切實凈化流通環節食品市場環境,管好流通主渠道,讓群眾吃得放心。今年以來,開展各類風險隱患排查15次,檢查食品流通業戶2682家次,排查并化解風險點4條。

    餐飲環節積極實施餐飲業提升工程?;共鴕怠懊鞒獵睢憊こ?,對全區餐飲單位、學校食堂、機關企事業單位食堂,在新建、改建、擴建過程中加強引導,全區1200余家食品生產經營單位得到規范化提升,食品生產經營單位持證率達到99%。關注“一老一小”食品安全,對全區學校食堂和10處鎮(街)養老機構食堂進行規范化建設,累計投資資金50余萬元在實驗二小、實驗中學等10個點建立食品快檢室,進一步提升了檢測能力,讓群眾吃得放心。

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